Recetas de Mamá: gambas con cognac

¡Qué haríamos sin las recetas de mamá…! Amigos vermuteros, seguro que vuestras madres cocinan como nadie, pero la mía es lo más: cocina creativa freestyle-extreme-full-day-non-stop. No la verás haciendo lentejas y estofados, pero con 4 cosas y en 20 minutos te da de comer para chupar el plato.

Una de sus especialidades y uno de mis platos favoritos son estas gambas con cognac al estilo mariamarlén. Sí, mi madre se llama Marlène ¿anda, alemana? No, de Huesca.

Ya hace tiempo que viene haciendo estas gambas con cognac y es de los pocos platos que siempre hace igual, y es que están de miedo. Con un sobre de colas de gambón del Mercadona (en los congelados, un sobre negro), un poco de tomate, harina y un chorro de cognac, en menos de 10 minutos te puedes marcar esta maravillosa cazuelita casera rica, rica.

4 pasos para hacer esta tapa de gambas con cognac:

Paso 1: Enharina las gambas y dales vuelta y vuelta en la sartén con un pelín de aceite. Sácalas a un plato aparte.

Paso 2: Echa a la sartén un par de ajos laminados, un par de cucharadas de tomate y un poco de harina, y remueve.

Puedes añadir en este paso algo de guindilla o cayena para que estén picantonas.

Si el tomate es frito, mejor que si es triturado. La salsa estará menos ácida y el sabor será más redondo.

Paso 3: Coge la botella de cognac y dale alegría a la salsa con un chorrico como para carajillo. Remueve bien.

Paso 4: Incorpora las gambas a la salsa, chup chup, y en un par de minutos ya podrás triunfar con tus gambas con cognac.

No dejes de hacerla: sé que la probarás y repetirás, y además te acordarás de mí 🙂                                    Tus amigos te lo agradecerán.

Amigos míos que ya habéis probado estas gambas con cognac en nuestra casa, no dejéis de recomendarla a los demás, porfa, porfa, porfa. ¡Gracias!