Mousse de Limón Express con claras de huevo
Una receta de una tapa dulce para sorprender en menos de 10 minutos.
Hoy os presento una tapa dulce, fresca, fácil y encima rápida de hacer. Sólo necesitas 4 claras de huevo, un poco de azúcar y el zumo de dos limones gordos para tener una sabrosa y refrescante Mousse de Limón Express.
¿Por qué Mousse? Porque es una espuma que se hace batiendo las claras hasta el infinito y más allá. Si tienes que hacerla a mano, porque no te queda otro remedio, vas a tener que estar bastante rato dándole. Pero si tienes algún robot tipo Thermomix o una buena batidora que monte claras, no tardas nada de nada. 4 minutos máximo.
¿Por qué Limón? Porque es un clásico, porque refresca y porque es sanísimo. ¿A quién no le gusta el limón? Si te parece muy ácido, puedes añadirle mucho más azúcar.
¿Por qué Express? Porque se debe comer en cuanto se hace. Si no, la espuma se viene abajo, pierde consistencia y ya no vale para nada.
Ingredientes y preparación de la Mousse de Limón Express:
* Zumo de 2 limones gordos
* 4 claras de huevo
* 50 gramos de azúcar.
Introducir la mezcla en el robot, y mezclar/batir con aire para que se haga la espuma.
Con Thermomix, 4 min. a velocidad 4 con mariposa.
Decorar con un poco de ralladura por encima.